CONTEXTE & OBJECTIFS

Le traitement de documents nutritionnels doit reposer sur des références précises, des formats structurés et des règles de conservation adaptées. Les outils doivent rendre visibles les moments où une intervention humaine est nécessaire.

L’acquisition automatisée d’informations doit également respecter les droits applicables, les autorisations nécessaires et les limites techniques des plateformes consultées.